鲷鱼美食两款(组图)

(原标题:鲷鱼美食两款(组图))

文/图
鲷鱼美食两款
文/图 杨晓阳

  那天在超市闲逛,突然在生鲜区看到了新鲜鲷鱼柳的身影,赶紧拣了两盒放进购物篮,如获至宝。鲷鱼,又叫加吉鱼,是海鱼类,刺少,非常适合老人和孩子吃,并且没有什么腥味,做蒸鱼糕,汆鱼丸,煎鱼排……都很好。回到家,把鲷鱼柳洗洗干净,一盒切丁,裹了淀粉,炸制,做了酸酸甜甜的茄汁鲷鱼。另外一块,片成鱼片,用蛋清,盐,淀粉上好浆,第二天吃可口开胃的什锦酸菜鱼。

茄汁鲷鱼

主料:鲷鱼一块,青椒半只,生鸡蛋半个

配料:木薯淀粉,黑胡椒碎,色拉油,盐,料酒,番茄酱,糖,白醋适量

做法:

1、将鲷鱼肉切成条,用适量的色拉油,盐,黑胡椒碎,料酒抓匀腌制10分钟;将青椒切成条备用;

2、锅中放油,油7成热的时候,将腌制好的鲷鱼条放进蛋液中蘸一下,然后沾满木薯淀粉,放入锅中炸熟,捞出沥油;

3、锅中留少许底油,加番茄酱,糖,白醋炒成茄汁,然后将青椒条和炸好的鲷鱼条放进去拌炒均匀,待每一个鲷鱼条都沾上了茄汁即可出锅装盘食用。

  • 留言列表:

发表留言:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。